こんにちは、新緑の季節いかがお過ごしですか？
5月は新茶や新じゃがいもの美味しい季節ですね。中でも私が好きな食材は筍です！！（そろそろ終わりですが、、、）
煮物や炒め物、お吸い物にしても美味しいです・・・と言ってもほとんど料理はできないのですが、唯一作れるの筍料理は
「筍ご飯」です。
よろしければ今晩の献立にいかがでしょうか？

~筍ご飯~
・お米　３合
・筍（茹でたもの）　適量
・油揚げ　１枚
・鰹だし　少々
・水　１カップ
・酒、醤油、塩　少々
①筍を１~２ｃｍの短冊切りにする
②油揚げは縦、半分に切り５ｍｍ幅の短冊切りにする
③鍋に筍、油揚げ、鰹だし、水１カップ、酒、醤油、塩を入れ一煮立ちさせ、さます。味は薄味です。
④お米をとぎ、水は入れずに鍋の具と煮汁を入れる。煮汁が３合の目盛より少ない時は、お水を目盛より少し多めに入れ軽くかき混ぜる。味目をして酒や醤油を足す。
⑤炊飯器のスイッチＯＮ

出来上がった筍ご飯の味は薄めですので、たくさん食べられお弁当にも合います（＊＾-＾＊）

受付　中野