こんにちは。
受付の瀧澤です！

緊急事態宣言以降、クリニック出勤以外は家にこもる毎日です。

休みの日も一歩も外出せず、テレビを観たりスマホを観たり…やる事もなく一日が終わっていきます。

暇を持て余すと、趣味の木彫りを少しやってみたり。お教室はお休みしてるので、家にある端材で指輪を彫りました。

あとはケーキ作り♪
お菓子作りは若い頃から色々と挑戦してきましたが、なかなか難しくて…私が作るのはバナナケーキとシフォンケーキの２種類！
これだけはいつでも上手く焼けるし、失敗しない！
もうこれ以外のお菓子作りはやめたのです。

という事で、簡単バナナケーキの作り方(^-^)⬇︎

★材料
薄力粉 100ｇ
強力粉 50ｇ
ベーキングパウダー 10ｇ
砂糖 120ｇ
バター 120ｇ
卵 2個
ラム酒 大さじ1
クルミ たくさん！
バナナ 3本　→完熟したもの(無ければレンジで 1分半チンして黒く柔らかくする)

★作り方
①ケーキ型(18㎝)にオーブン用シートを敷いておく
②クルミは食べやすい大きさにしておく
ハサミで切ったり包丁で細かくする(食感を残すため、あまり小さくしない)
③フードプロセッサーに砂糖・卵・２㎝角に切ったバターを入れ、なめらかになるまで回す
④そこへ ふるい合わせた粉類とちぎったバナナを入れ、粉類がザッと混ぜ合わさるまでスイッチのオン・オフを10回くらい繰り返す
⑤クルミ半量とラム酒も加え軽く混ぜる
⑥型に流し込み平らにしたら残りのクルミを上にまんべんなく置く
⑦180度のオーブンで１時間焼く→途中焼き色がついてきたらアルミホイルを上に被せる

★ポイント
バナナの食感も残したいので、あまりフードプロセッサーをかけすぎないこと
ラム酒は必須！お菓子用のラム酒でOKです
クルミはいっぱい入れた方が美味しいです

フードプロセッサーがない場合は…
常温のバターを泡立て器でクリーム状にして砂糖を加え混ぜ、卵→バナナ→振るった粉類→ラム酒・クルミの順に混ぜる

一人では食べきれないので、クリニックへ持ってきてみんなに食べてもらます（╹◡╹）
いつも同じケーキだと飽きちゃうし…
失敗しない美味しいケーキのレシピを探そうかしら？

みなさんは自宅で何をして過ごしていますか？