受付の松浦です。

今年初めてのブログとなります。

今年もよろしくお願いいたします。

お正月は皆さんはどの様に過ごされましたか？

私はお正月は毎年実家で家族と過ごしています。

まず、みんなで歩いて近所の神社へ初詣に行きます。

今年もお天気が良かったのでとても気持ちがよかったです。

帰ってきてから、準備しておいたおせち料理をならべていきます。

煮物は母が大晦日から3～4時間かけて準備してくれます。

材料ごとに鍋を分けて煮ているので、素材ごとの味と色が際立ち

毎年美味しくいただいてます。

私の担当は伊達巻です。

はんぺんと卵とみりんと砂糖をミキサーにかけてなめらかになるまで

よく混ぜ、フライパンで両面焼きます。

焼けた生地を巻きすで巻き、一晩冷蔵庫で寝かせます。

こんな感じになりました。

甘すぎず、しっとりして形もなんとか保って満足の出来上がりでした。

今年はもう１品挑戦しました。

「きのう何食べた？」というドラマで主人公の西島秀俊さんが作っていた

豚の角煮です。

豚バラ肉をしょうが、長ネギの青い部分とたっぷりのお水で１時間くらい

煮ます。

煮えたら、別の鍋にゆで汁３カップと醤油、酒、砂糖で３０分くらい

煮て、１晩寝かせました。

翌日、浮いてる油を丁寧にとり、３０分くらい煮込んで出来上がりです。

初挑戦でしたが、柔らかくジューシーに仕上がり、家族に大好評でした！

おせちをいただいた後は、これまた恒例の百人一首で盛り上がりました。

夕食はすき焼きを食べ、カラオケ大会となり幕を閉じました。

元旦から家族と楽しい時間を過ごせました。

今年１年体調を整え、公私ともに新しいことに挑戦する年にしたいと

思います。