こんにちは
受付の松浦です。

残暑がまだまだ厳しい毎日ですが、今回は食欲が出るような万能調味料を紹介したいと思います。
巷でもブームになっている「塩レモン」です。

作り方　　①レモン（国産、ノーワックスのもの）２，３個を皮のまま天然塩で全体に
　　　　　　こすりつけ流水で洗って水気をしっかり拭き取ります。
　　　　　②レモンを縦８等分のくし形に切る。
　　　　　③レモン全量の１０％の塩を加え、全体に行き渡るように混ぜる。密閉容器に
　　　　　　入れ、大きめのラップで落とし蓋をし、冷蔵庫で保存する。
　　　　　④漬けてから１週間は１日１回ラップの上からレモンを押し、上がってきた液を
　　　　　　全体に行き渡らせる。２週目以降は３～４日おきでＯＫ。

塩レモンは、魚の臭みを取ったり、肉をやわらくしてくれるそうです。
ビタミンＣやクエン酸の作用でデトックスやリラックス効果もあり、良いこと尽くめです。

早速、休日に作ってみたいと思っています。
興味のある方はぜひ挑戦してみて下さい！！

いつもの料理を工夫して、美味しく食事をとり、残暑を乗り切りたいと思います。